6 persone
- 200 g di zucchero
- 3 uova
- 130 ml di olio di oliva leggero
- 130 ml di acqua a temperatura ambiente
- 250 g di farina
- 1 bustina di lievito per dolci
- zucchero a velo per decorare
Accendete il forno a 180° e ungete, spenellandola con un po' di olio, una tortiera col buco dal diametro di circa 24 cm.
Con l'aiuto del frullino elettrico montate le uova intere con lo zucchero fino a quando risultano belle spumose. Aggiungete poi l' acqua, l' olio, la farina mescolata al lievito e amalgamate bene tutti gli ingredienti in modo da ottenere un composto liscio che però risulta liquido. Versatelo nello stampo, infornatelo e fatelo cuocere per circa 25/30 minuti fino a quando il ciambellone risulterà gonfio, dorato e, infilandovi uno stecchino, ne esce ben asciutto . Sfornatelo, fatelo raffreddare, appoggiandolo su una gratella e infine, dopo averlo cosparso con dello zucchero a velo, godetevi la morbidezza di questo ciambellone.
