Per 6 persone
- 1 kg di patate novelle
- 35 g di burro
- prezzemolo tritato
- sale q.b.
Lavate e pulite bene le patate.
Fatele bollire con la loro buccia per 5 minuti in abbondante acqua salata e poi, dopo averle ben scolate, fatele saltare in una padella col burro.
Salate e fatele cuocere a fuoco basso scuotendo la padella di tanto in tanto in modo che si possano cuocere bene. Quando le patate saranno dorate e ben cotte al loro interno, cospargetele col prezzemolo e servite subito.
