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Patate novelle al burro e menta

Per questo piatto della tradizione inglese vengono scelte le patatine novelle non più grosse di una noce: si spazzolano per bene sotto l'acqua corrente e non si pelano. Il segreto sta nell'uso generoso di burro che assolutamente non può essere sostituito dall'olio di oliva.

Per 4 persone

  • 350 g patate novelle
  • 50 g burro morbido a cubetti
  • Un paio di cucchiai di menta fresca tritata

Cuocete le patatate al vapore. Quando sono tenere trasferitele in una pentola capace (quella che usate per gli spaghetti), aggiungete il burro e la menta.
Incoperchiate e agitate la pentola in su e in giù, come se stesse preparando un cocktail. Attenzione al coperchio, ovviamente. In questo modo le patate si romperanno un poco e assorbiranno il burro.
Servitele subito, con del pepe nero macinato al momento.

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