Per 6 persone
- 2 cespi di radicchio
- 2 mazzetti di rucola
- 1 avocado maturo tagliato a rondelle
- 1 scatola di palmitos
- olio extravergine d'oliva q.b.
- 1 cucchiaino succo di limone
- sale e pepe q.b.
- germogli alfalfa
- erba cipollina
Lavate bene le insalate e accomodatele in una insalatiera, prima il radicchio e poi la rucola, seguite dall'avocado e dai palmitos tagliati per il lungo.
Conditela con l'olio mescolato con il succo di limone, col sale e col pepe. Decorate con germogli Alfalfa (o "erba medica") e dell' erba cipollina.
