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Insalata mista con Formaggio di Fossa

Potete sostituire il Formaggio di Fossa con del Pecorino stagionato.

Per 6 persone

  • 250 g di misticanza
  • 2 carciofi
  • fave appena sgusciate
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale q.b.
  • 100 g di Formaggio di Fossa

Trasferite la misticanza ben lavata in un'insalatiera, aggiungete le fave e i carciofi a fettine, dopo avere tolto le loro foglie esterne più dure e la barba interna.
Condite con l'olio, il limone, il sale e per ultimo aggiungete il Formaggio di Fossa a scaglie.

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