Per 6 persone
- 300 g di cicorino
- 200 g di germogli di soia
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva q.b.
- sale q.b.
Lavate bene il cicorino, tagliatelo a fettine sottili e mettetelo nell'insalatiera assieme ai germogli di soia ben lavati.
Condite con l'olio, l’ aceto, il sale e servite subito.
