4 persone
- 250 gr di carne macinata di maiale
- 250 gr di carne macinata di vitello
- 1 grossa fetta di pane raffermo ammollata nell' acqua e ben strizzata
- 1 cipolla di Tropea, tritata
- un pizzico abbondante di origano in polvere
- 1 cucchiaio da minestra di succo di limone
- 1 cucchiaio di pangrattato
- farina q.b.
- 500 ml di passata di pomodoro
- 1 zucchina a fettine
- olio extravergine di oliva
- 500 gr di ceci lessati
- sale e pepe
- prezzemolo tritato
In una ciotola mescolate bene la carne con il pane, la cipolla, il succo di limone, un pizzico di origano, l' uovo, un cucchiaio di pangrattato, il sale ed il pepe. Amalgamate bene il tutto in modo da ottenere un impasto omogeneo.
Formate delle polpette, passatele velocemente nella farina e fatele cuocere nel tegame dove avete nel frattempo riscaldato la passata di pomodoro mescolata ad un cucchiaio di olio di oliva.
Fatele cuocere per circa 30 minuti rigirandole a metà cottura e, nello stesso tempo, aggiungendo i ceci lessati ben scolati e la zucchina a fettine.
Condite con il sale ed il pepe a vostro piacimento, decorate con del prezzemolo tritato e servite subito.
