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Involtini di tacchino

Per 6 persone

  • 500 gr di fesa di tacchino a fettine
  • 12 fette di prosciutto cotto
  • 50 gr di fontina
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1/2 bicchiere di vino bianco secco
  • 1/2 mestolo di brodo
  • sale q.b.
  • pepe q.b.

Battete le fettine di tacchino in modo da renderle molto sottili e dividetele in due nel senso della larghezza.
Adagiateci sopra una fettina di prosciutto cotto, una di formaggio e arrotolate in modo da ottenere un involtino che fermerete con uno stuzzicadente.
Riscaldate l'olio in un tegame e quando incomincia a sfrigolare aggiungete gli involtini che dovrete fare rosolare bene da ogni parte. Quando sono dorati aggiungete il vino ed il brodo e fate cuocere per almeno 20 minuti.
Al momento di servirli ricordatevi di togliere gli stuzzicadenti.