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Pollo arrosto: Come tagliarlo passo per passo.

Non c'è bisogno di avere un talento particolare per tagliare un pollo arrosto: basta solo capire da che parte incominciare. Questa gallery vi indica come procedere permettendovi di diventare fin da subito esperti trinciatori.

4 persone

  • 1 pollo arrosto

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Trasferite il pollo arrosto su di un tagliere e, se lo avete appena tolto dal forno, ricopritelo con della carta stagnola per almeno 10 minuti prima di procedere al taglio. Se invece lo tagliate da freddo procedete subito.

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Tenendo il pollo fermo con un forchettone, tagliate per prima cosa le cosce incidendo la parte che le tiene unite al petto.

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Arrivate fino in fondo premendo con un po' di forza sulla giuntura in modo da staccare le cosce completamente dal corpo. Adagiatele sul piatto di portata, mano a mano che procedete.

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Posizionate il coltello sul punto di giuntura fra la coscia e sovracoscia in modo da separarle. Trasferitele sul piatto di portata.

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Ora, aiutandovi con le mani, staccate con delicatezza le ali dalla carcassa.

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Tenendo fermo il pollo col forchettone, partendo dall' esterno, tagliate il petto prima da un lato e poi dall' altro.

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Mano e mano che le tagliate, adagiate le fettine sul piatto di portata.

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Il pollo è servito.
Se lo servite caldo bagnatelo con i suoi sughi di cottura e accompagnatelo con la salsa di pane ben calda.
Se freddo, servitelo con una maionese o un altra salsa a vostra scelta.