Ricette » antipasti » Pan bagnà (specialità nizzarda)
Ricette » antipasti » Pan bagnà (specialità nizzarda)

Pan bagnà (specialità nizzarda)

4 persone

  • 4 fette di pane casereccio tagliato a metà in modo da ottenere 8 fettine
  • 8 filetti di acciuga sott'olio
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cetriolo
  • qualche cappero o olive nere snocciolate
  • 3 pomodori sodi e maturi
  • olio d'oliva q. b.

Strofinate delicatamente con l'aglio le fette di pane e conditele con l'olio di oliva.
Sovrapponete sul pane i cetrioli tagliati a rondelle sottili, il pomodoro anch'esso tagliato a rondelle e le acciughe sminuzzate coi capperi.
Servite freddo versando sopra qualche goccia di aceto.