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Insalata Millecolori

L'insalata millecolori è un raffinato antipasto vegetariano ideale da servire in un' occasione elegante. Potete sostituire a vostro piacimento i vari ingredienti l'importante è che l'insalata rimanga sempre coloratissima. Qui come ottenere gli spicchi  del pompelmo"a vivo".

6 persone

l'insalata

  • 1 confezione di insalatine miste
  • 1 confezione di germogli di bieta rossa
  • 1 cipollotto a fettine
  • 1 avocado a cubetti
  • 1 barbabietola a pezzetti
  • 1 mango a cubetti
  • gli spicchi a vivo di un pompelmo rosa
  • 12 kikingeri
  • nocciole e mandorle, a piacere

la vinaigrette

  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaio di succo di limone
  • sale e pepe

In una elegante  e capiente piatto da portata rotondo disponete per prima le varie insalatine, i germogli, la barbabietola, il cipollotto e l'avocado che condirete al momento di portare a tavola con la salsa vinaigrette. Decoratela poi a vostro gusto con i kikingeri, gli spicchi di pompelmo, il mango, le nocciole e le mandorle.