4 persone
- 6 biscotti tipo galletta
- 2 pomodori cuore di bue, belli rossi
- 1 cipolla
- 6 acciughe prive della lisca
- 60 g di musciamme di tonno
- capperi, a piacere
- 2 cucchiai di aceto di vino bianco
- aglio, facoltativo
- una manciata di olive nere snocciolate
- olio extrvegine di oliva q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Spezzate le gallette e avvolgetele in un panno bagnato con acqua e aceto, per farle ammorbidire.
Dopodiché disponetele in un'ampia terrina, condite con altro aceto, aglio a pezzi grossi (facoltativo), sale e pepe; irrorate quindi con olio extra vergine di oliva e mescolate con le olive, i filetti di acciuga spezzettati, il musciamme di tonno, la cipolla ad anelli ed il pomodoro.
Mescolate il tutto in modo da ottenere un composto omogeneo e variopinto.
Lasciate riposare almeno un'ora e poi servite subito.
