Ricetta
Zucchine fritte alla coreana - Hobak Jeon
Le zucchine fritte alla coreana sono un piatto tipico coreano servito soprattutto d' estate. Facile da fare, l' Hobak Jeon viene sempre servito con una salsa a base di soia dove le zucchine fritte vengono intinte prima di essere portate in bocca.
Dopo avere eliminato alle zucchine le due estremità, tagliatele a rondelle di circa 5 mm di spessore. Passatele nella farina poi nell' uovo sbattuto e poi fatele friggere in una padella dai bordi alti in abbondante olio di semi. Quando risultano dorate, scolatele su della carta assorbente da cucina, salatele leggermente, trasferitele sul piatto di portata e servite subito con accanto la salsa di soia precedentemente preparata mescolando insieme tutti i suoi ingredienti.
