Ricette » Antipasti a base di pesce » Pizza di salmone affumicato
È una ricetta dello chef Wolfgang Puck servita al Governor's ball di Hollywod per festeggiare i vincitori degli Oscar 2006 e 2010.
Per 6 persone
- 350 g di pasta per pizza
- 1 cucchiaio di olio di oliva
- 2 cucchiai di crème fraiche all' aneto
- 200 g di salmone affumicato, sottilmente affettato
- caviale
- aneto fresco per decorare
Portate il forno a 250° C. Su un piano infarinato stendete la pasta che adagerete in una teglia rotonda antiaderente.
Bagnatela con un filo di olio e fatela cuocere per circa 10/15 minuti il tempo necessario affinché l'impasto risulti bello croccante. Fuori dal forno spalmate sulla pizza tiepida un po' di crème fraiche mescolata a delle foglioline di aneto, ricopritela con le fette di salmone e decorate con il caviale e dell' altro aneto.
