Ricette » Antipasti a base di carne » Stracotto di manzo con cipolline glassate
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Stracotto di manzo con cipolline glassate
4 persone
- 800 g di polpa di manzo
- trito aromatico (1/2 cipolla, 1 spicchio di aglio, 1 carota, 1 costa di sedano)
- 60 g di burro
- 3 cucchiai di olio di oliva
- 300 g di passata di pomodoro
- sale e pepe q.b.
In una pentola rosolate il trito aromatico in olio e burro, aggiungete la carne e fatela insaporire bene.
Quando è ben dorata, bagnatela con il vino rosso e alzate la fiamma per farlo evaporare; quindi aggiungete la passata di pomodoro, coprite la pentola con un coperchio e a fuoco lento fate cuocere per 3-4 ore.
