Se vi avanza del pollo arrosto, usatelo per preparare i pomodori ripieni di pollo, un gustoso e fresco antipasto, ideale da servire quando fa molto caldo. Praticamente il pollo (almeno mezzo) va mescolato con il sedano e la mela e condito con la maionese, preferibilmente fatta in casa. Se volete potete aggiungere dei pezzetti di noci o anche dei semi di sesamo. Ovviamente potete sostituire il pollo con qualsiasi altro tipo di carne avanzata.
6 persone
- 6 pomodori belli rossi
- pollo arrosto a cubetti
- maionese al limone q.b.
- 2 cuori di sedano a cubetti
- 2 mele stark a cubetti con la buccia
Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli. Quindi scolateli dalla loro acqua in modo che siano bene asciutti. Prendete il pollo, tagliatelo a cubetti, mescolatelo con la maionese, il sedano e la mela e riempite i pomodori con questa farcia . Infine adagiateli sul piatto di portata e riponeteli in frigorifero per mezzora prima di servirli.
