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Pomodori ripieni di pollo

Se vi avanza del pollo arrosto, usatelo per preparare i pomodori ripieni di pollo, un gustoso e fresco antipasto, ideale da servire quando fa molto caldo. Praticamente  il pollo (almeno mezzo) va mescolato con il sedano e la mela e condito con la maionese, preferibilmente fatta in casa. Se volete potete aggiungere dei pezzetti di noci o anche dei semi di sesamo. Ovviamente potete sostituire il pollo con qualsiasi altro tipo di carne avanzata.

6 persone

  • 6 pomodori belli rossi
  • pollo arrosto a cubetti
  • maionese al limone q.b.
  • 2 cuori di sedano a cubetti
  • 2 mele stark a cubetti con la buccia

Lavate i pomodori, tagliate la loro calotta e svuotateli. Quindi scolateli dalla loro acqua in modo che siano bene asciutti. Prendete il pollo, tagliatelo a cubetti, mescolatelo con la maionese, il sedano e la mela  e riempite i pomodori con questa farcia . Infine adagiateli sul piatto di portata e riponeteli in frigorifero per mezzora prima di servirli.