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Fonduta Bohème

È una fonduta di verdure cotte nel brodo.

Per 6 persone

Per la fonduta:

  • 1 broccolo
  • 1 cavolfiore
  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • 2 pomodori
  • 2 carciofi
  • 6 asparagi
  • brodo, preferibilmente casalingo, di carne o vegetale

Per l'accompagnamento:

  • maionese
  • salsa all'aneto
  • salsa all'arancia
  • salsa dijonnaise

Dopo averle ben lavate, tagliate le verdure a tocchetti e portatele a tavola dentro una ciotola capiente.

Riempite per metà, con del brodo, il pentolino da fonduta e fatelo scaldare sul fuoco della vostra cucina. Quando il brodo è abbastanza caldo, portate il pentolino a tavola apoggiandolo sul suo fornelletto che avrete messo al centro del tavolo.

Servitevi sul piatto i vari pezzetti di verdura e, dopo averli infilzati nella apposita forchetta a due punte, friggeteli per qualche minuto nel brodo caldo.

Quando risulteranno dorati, sfilateli dalla forchetta stando attenti a non ustionarvi e mangiateli intinti nella salsa che preferite. Ripetete l'operazione fino a quando sarete ben sazi.

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