Ricette » altri primi » Flan di spinaci

Per 4 persone

  • 250 g di spinaci
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 4 uova intere
  • 1/4 di litro di latte
  • 1/4 di litro di panna
  • sale e pepe
  • noce moscata
  • burro

Lessare gli spinaci in abbondante acqua salata, saltarli al burro e tritarli grossolanamente.

A parte sbattere le uova intere con il latte e la panna e aggiungervi parmigiano, sale, abbondante pepe e noce moscata. Mescolate il tutto con gli spinaci.

Versare nelle formine imburrate e cuocere per cira 30 minuti a bagnomaria.

Servire con delle mandorle a lamelle, se vi piacciono.

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