Clafoutis salato al Gorgonzola Dop e verdure miste
l clafoutis salato con Gorgonzola Dop e verdure miste è una variante originale della conosciuta ricetta francese tradizionalmente preparata con frutta. In questa versione, le verdure di stagione vengono unite al gusto intenso e cremoso del Gorgonzola, dando vita a una torta salata morbida perfetta da servire come antipasto o piatto unico. E' un modo per riutilizzare della verdura avanzata.
4 persone
- 200 g Gorgonzola Dop
- 800 g di verdure miste del giorno prima (zucchine, melanzane, peperoni ecc.)
- Erbe aromatiche miste (timo e maggiorana)
- 200 g pomodorini ben lavati
- 4 uova
- 250 ml latte
- 120 ml panna fresca
- 125 g di farina
- sale
- pepe
Unite in una ciotola le uova con la farina, sbattetele con una frusta e poi unite il latte e la panna. Regolate con sale e pepe ed aggiungete le erbe aromatiche.
Ungete uno stampo in ceramica dai bordi rialzati e trasferirvi le verdure in modo che ricoprano bene il fondo. Versateci sopra la pastella preparata, unite il Gorgonzola Dop ed i pomodorini tagliati a metà. Fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 40 minuti, fino a quando il clafoutis risulterà gonfio e dorato.
