Ricette » altri primi » Brodetto di pesce
Per 4 persone
- 400 g di pesce pulito e fatto a pezzi
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
- pomodori pelati
- cipolla
- aceto
I pesci più indicati per questo piatto sono: scorfano, gattuccio, san pietro, cannocchie, seppie e tracina.
Tritate finemente poca cipolla, fatela rosolare bene ed aggiungete i pelati.
Spruzzate di aceto, fatelo evaporare e aggiungete il pesce.
Salate e pepate e coprite il tutto d'acqua.
Fate sobbollire per 30-40 minuti.
