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Brodetto di pesce

Per 4 persone

  • 400 g di pesce pulito e fatto a pezzi
  • olio extravergine di oliva
  • sale e pepe
  • pomodori pelati
  • cipolla
  • aceto

I pesci più indicati per questo piatto sono: scorfano, gattuccio, san pietro, cannocchie, seppie e tracina.

Tritate finemente poca cipolla, fatela rosolare bene ed aggiungete i pelati.

Spruzzate di aceto, fatelo evaporare e aggiungete il pesce.

Salate e pepate e coprite il tutto d'acqua.

Fate sobbollire per 30-40 minuti.


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