![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/menu_item/image/1014/mb_asset.jpg)
Menu per il matrimonio: il buffet
Tutto va preparato anche con qualche giorno di anticipo e conservato in frigorifero. Chiedete ai vostri amici o parenti di potere usare anche il loro frigorifero e di portarvi i piatti il giorno stesso del matrimonio, ovviamente prima della cerimonia. Il giorno del matrimonio vanno solo riscaldati i piatti che vanno serviti caldi. Come quantitativo, ogni ricetta va ripetuta 3 volte escluso il salmone il cui peso sarà di circa 4 kg già pulito ed il prosciutto cotto che peserà circa 5 kg. Quando finisce una portata, verrà subito sostituita con le altre già pronte in cucina. Prima di passare ai dessert bisogna sgomberare il tavolo da piatti e vassoi e poi " riapparecchiarli" con i dolci e relativi piatti e posate. Su un tavolo a parte verranno disposte le bevande e i bicchieri.
E per finire in bellezza La torta degli sposi e ...spumante a fiumi! Se volete potete omettere i dessert e servire solo la torta.
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/5568/standard_mb_asset.jpg)
Insalata di farro e pomodorini
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/5334/standard_rotolo-di-spinaci-farcito-con-salmone-affumicato-e-philadelphia.jpg)
Rotolo di spinaci farcito con salmone affumicato e philadelphia
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/7275/standard_mb_asset.jpg)
Fagiolini in insalata con capperi e feta
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/3682/standard_mb_asset.jpg)
Lasagne al pesto
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/3430/standard_insalata-di-riso-avocado-e-gamberi.jpg)
Insalata di riso, avocado e gamberi
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/2555/standard_mb_asset.jpg)
Insalata di pollo e melone
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/2450/standard_mb_asset.jpg)
Prosciutto al forno
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/1896/standard_mb_asset.jpg)
Salmone bollito - Poached salmon
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/1547/standard_mb_asset.jpg)
Insalata russa
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/1155/standard_cheesecake-di-ricotta.jpg)
Cheesecake di ricotta
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/1042/standard_gelato-di-pistacchio.jpg)
Gelato di pistacchio
![](https://mangiarebene.s3.amazonaws.com/uploads/recipe/image/654/standard_pavlova-ai-lamponi.jpg)