Anche se l''emergenza Covid, grazie il gran numero di persone vaccinate, è alle spalle, con l'arrivo del freddo altri virus respiratori e soprattutto un' influenza particolarmente aggressiva stanno colpendo moltissime persone. Per questo motivo è importante rafforzare le difese del nostro sistema immunitario anche a tavola. Per esempio iniziamo a inserire nel nostro menu settimanale questi 10 alimenti che sono una miniera di sostanze buone: ne trarremo senz'altro grandi benefici.
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Cavoli, Broccoli e vegetali a foglia verde
Cavoli, broccolo, cavolfiori, cavolini di Bruxelles, verze assicurano una buona riserva di vitamina C e antiossidanti. Consumateli spesso, almeno due volte a settimana.
Spinaci, lattuga romana, cicoria, erbette ecc.- hanno una forte azione antiossidante. La presenza della vitamina D stimola la risposta immunitaria rafforzando cosi il nostro organismo. Gustateli sia a crudo con un filo d’olio extravergine di oliva oppure anche cotti in quanto mantengono buona parte delle loro caratteristiche salutari.
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Ortaggi a radice
Carote, barbabietole, rape sono una buona fonte di vitamina C e minerali vari e hanno proprietà antiossidanti, utili nel contrastare i radicali liberi e nel rafforzare il sistema immunitario. Consumarle preferibilmente crude.
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Zucca
Tutti i vari tipi di zucca sono ricchi di betacarotene, uno dei principali antiossidanti che ci difende dalle infezioni.
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Aglio e cipolla
Fin dall’ antichità sono noti il loro effetti antivirali e antisettici. Sono ricchi di minerali e vitamine e per sfruttare tutte le loro virtù, aglio e cipolla andrebbero mangiati crudi, avendo cura di affettarli finemente, tritarli o schiacciarli prima dell'uso. In questa forma sono perfetti per insaporire le insalate, nelle quali traggono vantaggio dall'abbinamento con un buon olio di oliva extravergine, che evita la dispersione delle sostanze volatili e ne potenzia l'effetto. L’aglio inoltre contiene l’allicina, un antivirale naturale, che riduce i sintomi del raffreddore.
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Cereali integrali
Farro, avena, orzo, grano saraceno, miglio, riso integrale sono tutti cereali integrali da includere ogni giorno nella nostra dieta per il loro apporto di sali minerali, acidi grassi, fibre e zinco, nutrienti molto importanti nello stimolare le nostre difese immunitarie.
Agrumi e altra frutta ricchi di vitamina C
Arance, mandarini, pompelmi, limoni, kiwi, melograni sono frutti di stagione e grazie al loro alto contenuto di vitamina C stimolano le difese del nostro sistema immunitario, soprattutto in relazione alla prevenzione di raffreddori e sindromi influenzali. Vanno consumati tutti i giorni.
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Miele
Grazie alle sue proprietà antibatteriche, il miele è un grandissimo alleato del sistema immunitario. Ne basta un cucchiaino la mattina, sciolto nel tè o in acqua calda o spalmato su una fetta di pane integrale. E' preferibile usare il miele grezzo biologico che mantiene integre tutte le sue proprietà salutari.
Cioccolato fondente
Studi recenti hanno dimostrato che il cioccolato fondente con almeno il 70% di cacao è un potente antinfiammatorio e rafforza il nostro sistema immunitario. Un quadratino al giorno toglie l’influenza di torno!
Tè verde
E’ una fonte ricca di flavonoidi dalla potente attività antiossidante: un alleato perfetto per prevenire l’influenza. Per avere il massimo dell'effetto protettivo, è necessario lasciare in infusione le foglie di tè verde almeno per 10 minuti, in modo da permettere la miglior estrazione dei principi attivi.
Zenzero
Ricco di composti antiossidanti, lo zenzero presenta grandi proprietà antinfiammatorie. Usate la radice fresca nelle insalate o per preparare decotti come questa tisana di zenzero e di spezie varie molto efficace per tenere lontani i virus.