Il Blog di Mangiare Bene

I segreti di Marina

Fagioli, senza effetti collaterali...


Fin dai tempi antichi è risaputo che i legumi (fagioli, lenticchie, ceci ecc.) provocano gonfiore e flatulenza.Ciò è dovuto al fatto che contengono zuccheri di difficile digestione.Per evitare queste spiacevoli reazioni, mettete i vostri legumi in una pentola con dell'acqua fredda e, quando bolle, fateli cuocere ancora per altri 3 minuti poi scolateli e sciacquateli bene sotto l'acqua corrente.Riempite di nuovo la vostra pentola con dell'altra acqua e finite di cucinarli.In questo modo questi zuccheri vengono eliminati, risolvendo così tutti i problemi. Un metodo altrettanto efficace consiste nell' unire un pizzico di semi di cumino durante la cottura oppure di aggiungere due foglie di alloro. Ora che sapete come ovviare a questo problema, non vi resta che scegliere la tante ricette di fagioli, quella che peferite.