6 persone
- 6 uova
- 25 g di burro
- 100 g di pancetta affumicata a strisce
- il cuore di un sedano affettato sottilmente
- 1 cipolla piccola affettata sottilmente
- 2 patate piccole o 1 grande affettata sottilmente
- sale e pepe q.b.
- 6 cucchiai di panna liquida
- groviera grattugiato
In un tegame antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungete la pancetta e dopo 3 minuti le verdure affettate, salate e pepate. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere ma non troppo dorate. Ricoprite con queste la base di una pirofila, adagiatevi sopra le uova e ricoprite con la panna ed il groviera. Infornate a 180 gradi per 8 minuti circa.
