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Uova alla savoiarda

QUI tutti i segreti sulle uova a partire da come ricnoscerne la freschezza.

6 persone

  • 6 uova
  • 25 g di burro
  • 100 g di pancetta affumicata a strisce
  • il cuore di un sedano affettato sottilmente
  • 1 cipolla piccola affettata sottilmente
  • 2 patate piccole o 1 grande affettata sottilmente
  • sale e pepe q.b.
  • 6 cucchiai di panna liquida
  • groviera grattugiato

In un tegame antiaderente fate sciogliere il burro, aggiungete la pancetta e dopo 3 minuti le verdure affettate, salate e pepate. Coprite il tegame e fate cuocere a fuoco basso fino a quando le verdure sono tenere ma non troppo dorate. Ricoprite con queste la base di una pirofila, adagiatevi sopra le uova e ricoprite con la panna ed il groviera. Infornate a 180 gradi per 8 minuti circa.


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