Togliete i bordi al pane, imburratelo e con l' apposita formina ricavatene tante stelline. Sul tagliere di legno ritagliate, sempre con l' apposita formina, tante stelline di salmone quante sono le stelline di pane.
Adagiatele poi sul pane e decorate con un pezzettino di limone tagliato sottile e qualche fogliolina di aneto. Conservate nel frigorifero fino al momento dell' uso.