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Salsa Remoulade ai gamberi

  • 250 ml di maionese
  • 2 cucchiai di senape forte a grani interi
  • 1 cucchiaio di senape dolce
  • 2 cucchiai di salsa piccante
  • 2 cucchiai di aceto di vino
  • 2 cucchiai di foglie di cipollotto verde tritate
  • 1 spicchio di aglio schiacciato in poltiglia
  • 1 cucchiaio di cipolla bianca tritata finissima
  • 2 cucchiai di sedano tritato
  • 3 cucchiai di salsa ketchup
  • 1 cucchiaio di capperi sottaceto tritati
  • 1 cucchiaio di paprika dolce
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di rafano fresco grattugiato (oppure di salsa al rafano)
  • 36 gamberetti bolliti

Dopo avere fatto la maionese, incorporate con delicatezza tutti gli altri ingredienti. Lasciate riposare in frigo 30 minuti. Al momento di servire mescolatela ai gamberetti e servitela su di un letto di lattuga oppure su dei pomodori verdi fritti.