Spinate e pulite le alici e, senza lavarle troppo, togliete il loro sale. Sfogliate 4 o5 rametti di dragoncello e tritateli assieme alle alle alici con l'aiuto della mezzaluna. Ammorbidite il burro, amalgamatelo col trito di alici e dragoncello infine spalmate le fette di pane tostato con questa deliziosa leccornia.