Per 4 persone

  • 2 tortillas di mais di 15 cm di diametro
  • 1 cucchiaio d'olio di oliva
  • un pizzico di sale
  • gamberetti bolliti
  • 1 ravanello
  • 1 avocado
  • la falda di un peperone sottaceto
  • 1 cipollotto
  • 1 pomodoro
  • coriandolo
  • succo di lime
  • sale e pepe q.b.

Accendete il forno a 180º, appogiate le tortillas su una placca da forno e tagliatele in modo da ottenere da ognuna 8 triangoli. Spenellatele con un po'di olio, salatele e infornatele per circa 8 minuti. Fatele raffreddare e tenetele da parte. In una ciotola mettete l' avocado ed il ravanello tagliato a piccolissimi cubetti, il peperoncino a cui avrete tolto tutti i semi e tagliato a fettine sottili, il pomodoro anche lui senza semi e a piccoli cubetti , i gamberetti a pezzetti ed infine il cipollotto a fettine sottili. Condite con il succo di lime, il sale ed il pepe e fate marinare in frigorifero per circa 1 ora. Al momento di servire ricoprite le tortillitas con un cucchiaino di questo composto e guarnite con foglioline di coriandolo.