Frullate lo Stracchino Nonno Nanni con olio e pepe fino ad ottenere una crema spalmabile. Stendete le fette di pane con un matterello e spalmtevi la crema di formaggio su tutta la superficie. Cospargete di semi di papavero. Farcite una estremità della fetta con una fetta di salmone, qualche fogliolina di rucola e un bastoncino di cetriolo, assicurandovi di utilizzare unicamente la parte verde.
Arrotolate la fetta in modo da formare un piccolo cilindro, tagliate a metà e servite.