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Panino con tonno, crema di funghi e robiola

Per 1 persona

  • 1 panino da 80 gr
  • 80 gr di tonno sottolio
  • 50 gr di funghi
  • 30 gr di robiola
  • un cucchiaino di olio extravergine di oliva
  • mezzo spicchio di aglio (facoltativo)
  • vino q.b.
  • prezzemolo q.b
  • sale q.b.

Lavate, asciugate e tagliate a fettine sottili i funghi. Metteteli in una padella antiaderente con l'olio, il vino e l'aglio. Lasciate appassire a fuoco medio. A fine cottura aggiungete il prezzemolo ed aggiustate di sale.
Frullate i funghi con la robiola ottenendo così una crema che spalmerete sul pane e finite farcendo il vostro panino col tonno sbriciolato e ben sgocciolato.