Ricette » Ricette Riso varie » Riso alla cubana
Originario di Cuba è una ricetta molto popolare in Spagna ed in tutti il Sudamerica. E' un piatto unico a base riso bollito condito con un ragù di carne di maiale e servito con uova fritte e platani fritti. Molti aggiungono dei fagioli neri stufati e salsicce di vario tipo e pollo fritto. Era uno dei piatti del leader maximo Fidel Castro.
Per 6 persone
- 300 gr riso Vialone nano
- 8 cucchiai di ragù di maiale
- 6 uova fritte
- 6 platani o banane poco mature sbucciate
Lessate il riso in abbondante acqua salata e scolatelo al dente.
Conditelo con il ragù di maiale e servitelo con le uova fritte e i platani fritti ottenuti friggendoli in una padella con dell' olio.
