Ricette » Ricette Pollo e Pollame vario » Teriyaki di pollo
Per 6 persone
- 500 g di petto di pollo
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1/2 cucchiaio zenzero grattugiato
- 2 cucchiai di sherry
- 2 cucchiai di maizena
- 2 cucchiai olio di semi
- sale e pepe q.b.
Tagliate i petti di pollo in 6 pezzi e fateli marinare per mezzora assieme alla soia, lo zenzero e lo sherry.
Trascorso questo tempo, sgocciolatelo, asciugatelo e passatelo nella maizena premendo bene con le palme delle mani in modo che aderisca bene.
In una bistecchiera di ghisa, scaldate l'olio, adagiatevi il pollo e cuocetelo per 3 minuti. Voltatelo, aggiungete un po' della marinata, cuocete per altri 3 minuti e di nuovo voltate il pollo, ribagnate con la salsa e cuocete per altri 2 minuti.
Prima di servirlo asciugatelo in fretta su della carta assorbente e servitelo con la sua salsina accompagnadolo con dei fagiolini cotti al vapore e
