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Gallinella di mare alla maniera dei marinai
Per 4 persone
- 1,6 kg di gallinella di mare
- pomodori molto maturi
- cipolla
- olio di oliva
- sale e pepe
- vino bianco
Tritate finemente una cipolla, fatela rosolare in padella, indi aggiungete il pesce. Spruzzatelo col vino bianco e lasciatelo evaporare.
Aggiungete i filetti di pomodoro, sale, pepe e un poco d'acqua e fate andare a fuoco lento per circa 30 minuti.
