Ricette » Ricette Insalate di riso » Insalata di riso, tonno, mais, olive snocciolate e pomodori
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Insalata di riso, tonno, mais, olive snocciolate e pomodori
L' insalata di riso, tonno, mais, olive snocciolate e pomodori è ideale da servire come piatto unico in una calda giornata estiva in quanto fresco e leggero.
Per 6 persone
- 400 gr di riso parboiled
- 2 peperoni rossi a listarelle
- 300 gr tonno sottolio
- olive snocciolate
- 1 barattolino mais sgranato
- olio di oliva
- aceto q.b.
- sale e pepe al mulinello
Fate bollire il riso in abbondante acqua salata e, quando cotto, scolatelo e fatelo raffreddaresteso uniformemente su della carta assorbente a temperatura ambiente.
Versate sul riso, il tonno con il suo olio, i peperoni tagliati a listarelle, le olive snocciolate ed il mais. Condite con l'olio, l'aceto, il sale ed assaggiate per vedere se c'è bisogno di altro condimento ancora.
Fate raffreddare in frigorifero per un'ora prima di servire.
