Ricette » Ricette di Torte salate » Castagnaccio piemontese
Il castagnaccio piemontese è una ricetta molto antica a base di farina di castagne mescolata al latte, amaretti, mele e miele. Viene preparato in occasioni speciali come, per esempio, la festa di Ognissanti.
Per 6 persone
- 200 g di farina di castagne
- 250 ml di latte
- 300 g di amaretti sbriciolati
- 50 g di miele
- 4 mele
- 1 uovo
- 4 cucchiai d'olio di oliva
- noce moscata
- un pizzico di sale
Sbucciate e tagliate a pezzetti le mele. In una padella dal fondo pesante tostate per 10 minuti a fuoco dolce la farina e trasferitela in una terrina.
Uniteci tutti gli altri ingredienti e mescolate con cura affinchè siano ben amalgamati. Imburrate una teglia, versateci il composto e cuocete in forno a 180° per circa 40 minuti.
