Ricette » Ricette di Torte, Cake, Crostate, Pani dolci » Torta di mele alla francese
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Torta di mele alla francese
6 persone
- 1 rotolo di pasta sfoglia pronta per l'uso
- 1 tuorlo
- 2 cucchiai di zucchero in polvere
- 2 cucchiai di burro fuso
- 8 cucchiai di crema pasticciera
- 5 mele Golden sbucciate e finemente affettate
- 1/4 litro di panna da montare
Accendete il forno a 225°. Imburrate col burro fuso uno stampo dal diametro di circa 24 cm ed e foderatelo con la pasta che avrete steso, con l'aiuto di un mattarello, su di un piano infarinato. Punzecchiate la pasta con i rebbi della forchetta in modo che non si sollevi durante la cottura e, con l'aiuto di un pennello, bagnate i bordi con il tuorlo mescolato con un cucchiaino di acqua.
Ricoprite il fondo con la crema pasticciera e deponeteci sopra le mele affettate in modo da formare una rosa e spolverateci sopra lo zucchero. Fatela cuocere in forno per circa 25 minuti e quando la torta è diventata bella dorata, sfornatela e fatela intiepidire.
Servitela con della panna montata, leggermente zuccherata.
