Ricette » Ricette di Pasta Express - Pasta veloce » Spaghetti alla bottarga di muggine e pomodoro
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Spaghetti alla bottarga di muggine e pomodoro
Per 2 persone
- 200 g di spaghetti
- 40 g di bottarga di muggine,
- 1 spicchio d'aglio
- 2 pomodori, a dadini
- olio extravergine di oliva
- sale e pepe
Mentre cuocete gli spaghetti, fate rosolare nell'olio lo spicchio d'aglio e non appena accenna a colorirsi toglietelo e aggiungete i pomodori e la bottarga a cui avrete tolto la pellicina che la avvolge.
Amalgamate bene e aggiungete gli spaghetti scolati al dente, strascicandoli bene con la bottarga.
Se necessario, aggiungete ancora dell'olio di oliva, decorate con del prezzemolo e servite subito.
