Linguine ai capperi

Per 2 persone

  • 200 g di linguine
  • 50 gr di capperi sottosale
  • 2 filetti di acciuga sottosale
  • 1 spicchio di aglio
  • olio di oliva
  • il succo di 1/2 limone
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato

Mentre le linguine cuociono, lavate diverse volte sotto l'acqua corrente i capperi e le acciughe in modo da togliere bene il loro sale.

Frullateli poi con lo spicchio di aglio aggiungendo poco alla volta l'olio e per ultimo il succo di limone in modo da ottenere una salsa abbastanza fluida con cui condirete le linguine scolate al dente.