Ricette » Ricette di Pasta Express - Pasta veloce » Conchiglie in salsa rossa
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Conchiglie in salsa rossa
Per 2 persone
- 200 g di conchiglie
- 2 pomodori sbucciati, privati dei semi e a tocchetti
- 1 peperone rosso, privato dei semi e a tocchetti
- 2 cucchiai di latte
- 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
- sale e pepe q.b.
- prezzemolo tritato
- olio di oliva
Frullate i pomodori e il peperone con il latte, il parmigiano e l'olio fino ad ottenere una salsa densa e scorrevole.
Salate e pepate e per ultimo aggiungete una cucchiaiata di prezzemolo tritato e frullate ancora per qualche secondo in modo da amalgamare bene il tutto.
Scolate le conchiglie e conditele con questa deliziosa salsa rossa.
