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Insalata di fusilli con pomodori e totanetti
Per 6 persone
- 400 g di fusilli
- 600 gr di totanetti lessati
- 3 pomodori
- 200 gr olive a rondelle
- 2 cucchiai di capperi
- 1/2 bicchiere di olio di oliva
- prezzemolo
- sale e pepe
Mettete nella ciotola, dove poi metterete i fusilli, i totanetti lessati, i pomodori tagliati a cubetti e sbucciati, i capperi e le olive.
Condite con l'olio e lasciate riposare per mezzora.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e fatela raffreddare con un getto veloce di acqua fredda. Scolatela nuovamente, asciugatela, versatela nella ciotola date una bella mescolata, aggiungete a vostro piacimento il sale ed il pepe, spolverizzate col prezzemolo e servite a temperatura ambiente.