Gli gnocchi alla sorrentina sono un gustoso primo piatto di gnocchi tipici della cucina campana che, una volta cotti e conditi con mozzarella, pomodoro e basilico vengono cotti in forno. Chi ha fretta, può comprare degli ottimi gnocchi di patate già pronti per l'uso.
QUI come fare gli gnocchi di patate, spiegato passo per passo
4 persone
- 800 gr di gnocchi di patate
- 500 ml di salsa di pomodoro
- 200 gr di mozzarella fior di latte
- 80 gr di grana padano
- foglioline di basilico ben lavate e asciugate
Dopo avere cotto gli gnocchi, scolateli bene, conditeli con metà della salsa di pomodoro e trasferiteli in un pirofila. Ricopriteli con la salsa di pomodoro rimasta, cospargeteli col formaggio grana ed il fior di latte a cubetti.
Fateli cuocere sotto il grill del forno per il tempo necessario a che il formaggio fonda e formi una crosticina dorata.
Servite decorando il piatto con delle foglioline di basilico.
