A fuoco basso sciogliete il burro con il cioccolato. Separate i tuorli dagli albumi. Montate gli albumi a neve ben ferma e mescolate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una soffice crema omogenea. Incorporateci ora il cioccolato fuso e, dopo che si è ben amalgamato, aggiungete con delicatezza gli albumi a neve e per ultima la farina setacciata.
Versate nella tortiera imburrata e infarinata e infornate a 150° per circa un'ora.
Lasciate raffreddare per circa 15 minuti prima di sformarla e, al momento di servire, decoratela a vostro piacimento coi frutti di bosco e cospargetela con dello zucchero a velo.