Sciogliere il cioccolato bianco e aggiungere la pasta di pinoli, la buccia grattugiata di limone e i semi di vaniglia. Mixare bene con un frullatore a immersione e temperare su di un tavolo di marmo.
Versare con l'aiuto di un sac a poche in stampi a forma di quenelle e far rapprendere una notte. Sformare