Ricette » Ricette di Dolci a base di frutta » Zuppa di ciliegie
Una zuppa di ciliegie inebriante: da consumare con moderazione!
Per 6 persone
- 1 kg di ciliegie snocciolate
- 6 bicchieri di vino rosso
- 250 g di zucchero
- 1 stecca di cannella
- 6 chiodi di garofano
- la scorza gialla di un limone
- 12 fettine di pane raffermo
In un recipiente di coccio portate ad ebollizione il vino. Unite poi lo zucchero, la cannella, i chiodi di garofano e la scorza di limone e fate cuocere fino a quando il volume sarà diminuito della metà.
A questo punto versate le ciliegie e lasciatele sobbollire per circa dieci minuti.
Prima di versare il tutto in una zuppiera sul cui fondo avete disposto le fettine di pane ricordatevi di togliere i vari aromi.
Fate raffreddare in luogo fresco e servite in ciotoline di coccio o vetro.