Ricette » Ricette di Dolci a base di frutta » Frutta in gelatina
Per 6 persone
- 1 banana
- 4 albicocche lavate e snocciolate
- 6 prugne gialle lavate e snocciolate
- 250 gr di pera
- 200 g di uva bianca privata dei semi
- 60 g di gelatina in polvere
- 125 ml di acqua bollente
- 500 ml di vino bianco dolce
- 600 ml di succo di mela
Dopo avere preparato la frutta, sciogliete la gelatina nell'acqua bollente e mescolate bene affinché non rimangano dei grumi. Aggiungete il vino, il succo di mela e versatene 1/3 in una pirofila ovale o rettangolare dalla capacità di 2 litri disponendoci poi sopra una parte della frutta.
Fate raffreddare in frigorifero per circa mezzora in modo che la gelatina incominci a solidificarsi.
Ripetete di nuovo questa operazione versando il liquido e la frutta rimasta e rimettete la pirofila in frigorifero per almeno 2 ore prima di servire.
Potete servire la frutta in gelatina direttamente nella pirofila oppure potete rovesciarla su di un piatto di portata.
