Ricette » Ricette di Contorni cotti » Zucchine saltate con prosciutto cotto
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Zucchine saltate con prosciutto cotto

  • 1 kg di zucchine
  • 3 cucchiai di olio di oliva
  • 1 cipolla a fettine sottili
  • 150 gr di prosciutto cotto a cubetti
  • sale e pepe

Lavate bene le zucchine, tagliatele in 4 per il lungo poi a bastoncini. In una padella antiaderente scaldate l'olio a fiamma bassa e fate appassire la cipolla facendo attenzione a non bruciarla.
Dopo circa 5 minuti, unite le zucchine, e fatele insaporire mescolando spesso per circa 15 minuti circa.
Per ultimo aggiungete il prosciutto a cubetti, salate, date una bella mescolata e finite di cuocerle aggiungendo dell' altra acqua, se necessario. Servite subito.