Ricette » Ricette di Contorni cotti » Finocchi saltati al burro
Per 6 persone
- 1 Kg di finocchi
- 70 g di burro
- sale q.b.
- prezzemolo tritato
Lavate bene i finocchi, tagliateli a fette e poi lessateli in abbondante acqua bollente salata.
Quando sono cotti al dente, scolateli e immergeteli nell'acqua fredda per fermare la cottura. Prendete poi una bella padella capiente e a fuoco vivo fate sciogliere il burro. Versateci i finocchi e fateli insaporire facendoli saltare per qualche minuto. Salate, pepate e serviteli ben caldi con una spolveratina di prezzemolo.
