Palle di neve

Idea regalo: impilatene 12 dentro un sacchetto di cellophane traparente che chiuderete con un bel nastro di seta. Vanno consumate entro 10 giorni

  • 50 g di burro ammorbidito
  • 75 g di zucchero a velo
  • 75 g di di farina
  • 25 g di noci tritate
  • 25 g di mandorle tritate
  • un pizzico di sale
  • la buccia grattugiata di un limone

Montate il burro ammorbidito con metà dello zucchero a velo in modo da ottenere una crema soffice ed omogenea. Aggiungete ora la farina, le noci tritate, le mandorle tritate, il sale e la buccia finemente grattugiata di un limone.
Lavorate bene questo impasto fino a quando è ben compatto, avvolgetelo nella pellicola trasparente e fatelo riposare in frigo per circa 30 minuti.
Stendetelo poi con il mattarello ad una altezza di circa 2,5 cm e ritagliate l'impasto in modo da ottenere 12 cerchi della grandezza di una noce. Appoggiatele su una teglia su cui avete steso della carta da forno e infornatele a 180° per circa 10/15 minuti.
Una volta cottte,fatele raffreddare su una gratella e per ultimo ricopritele col restante zucchero a velo.

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