Muffin di cioccolato con glassa di cioccolato "Nonni adorati"
Un gustoso muffin per i nonni.Questa ricetta può essere fatta dai nipotini più grandi e quelli più piccini possono occuparsi della decorazione. Se non volete preparare la glassa di cioccolato, potete comprare quella già pronta per l'uso della Pane degli Angeli.
i muffin:
- 200 gr di farina
- 1 cucchiaio di lievito per dolci
- un pizzico di sale
- 6o gr di burro fuso
- 1 uovo, leggermente sbattuto
- 200 ml di latte
- 115 gr di cioccolato fondente grattugiato
- 80 gr di zucchero
per decorare:
- 150 gr di cioccolato fondente
- 20 ml di olio extravergine di oliva
- 1 confezione di fantasie di zucchero Pan degli Angeli
Setacciate la farina, il lievito ed il sale insieme.
Mescolate il burro fuso con lo zucchero, l'uovo ed il latte. Incorporate poi poco a poco la farina negli ingredienti umidi, senza sbattere troppo né troppo a lungo, altrimenti i muffin non diventano soffici. Aggiungete il cioccolato, versate il composto nei pirottini ed infornate a 200º per una 10/15 minuti. Sono pronti quando introducendo lo stecchino ne esce fuori pulito.
Fateli raffreddare su una gratella per dolci prima di decorarli recoprendoli con la glassa di cioccolato ottenuta facendo sciogliere il cioccolato fondente e mescolandolo poi con l'olio.
Decorate a vostro piacimento con le fantasie di zucchero.
