Frollini all' arancia glassati
E affinché i biscotti natalizi al miele non perdano la loro croccantezza, conservateli in una scatola di latta aggiungendo qualche zolletta di zucchero: è un metodo di mia nonna molto efficace.
Per 8 persone
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro ammorbidito
- 2 tuorli
- 1 arancia non trattata
- 1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
- un pizzico di sale
- 150 g di zucchero a velo
- 80 g di zucchero
In una ciotola d'acciaio lavorate il burro con lo zucchero. Unite i tuorli e battete fino a quando il composto non risulterà spumoso. Seguitando a mescolare, incorporate via via la buccia grattugiata dell'arancia, la farina, il sale e infine il lievito. Aggiungete quindi un cucchiaio di succo d'arancia, impastate e riponete nella parte bassa del frigo per 30 minuti.
Preriscaldate il forno a 150 °C. Trasferite il composto sul ripiano infarinato e stendetelo con il matterello a uno spessore di circa 5 mm. Con gli stampini, ricavate una serie di biscotti.
Radunateli sulla leccarda foderata di cartaforno e infornate per 40 minuti circa, fino a quando non appariranno ben dorati. Una volta freddi, decorate i frollini con la glassa, preparata mescolando lo zucchero a velo con due cucchiai di succo d'arancia.
Se lo desiderate, potete decorarli con pezzetti di canditi, buccia di arancia grattugiata o confettini prima che la glassa si sia rappresa.
